3月10日至12日，第42屆美國波士頓國際水產品展覽會于美國波士展覽中心舉辦。我市知名水產企業恒興食品攜一眾產品亮相展會。（據3月15日《湛江日報》）
美國波士頓漁業水產海鮮展—北美海鮮展是世界上最具影響力和知名度的專業水產貿易展之一。近日，湛江企業攜“湛品”亮相波士頓漁業水產海鮮展，“松鼠鯛魚”等產品備受青睞。
無獨有偶，3月15日至17日，第二屆中國國際（佛山）預制菜產業大會在佛山舉行，湛江日報社與恒興聯手打造的電商平臺“湛品甄選”首次受邀亮相，與超1000家預制菜產業鏈企業“同臺獻味”。
“湛品”出圈，是2024年湛江的一個熱詞，更是“鮮美湛江”的重要呈現方式。今年春節前后，當全國各地沉浸在“農業大摸底、越摸越驚喜”時，“湛品”中的“隱藏款”也沒有讓我們失望，借力“年貨經濟”“湛江村晚”的火熱，一批“湛品”抱團出圈，改變了市民群眾對土特產的刻板印象，帶來了時尚感、新鮮感。
我們樂見一批“湛品”出圈，也應當有這樣一種思考：在鏡頭之外、熱搜之外，還有太多“湛品”擁有待發掘的亮點，它們怎樣才能打開更大的發展空間？不管是破解“酒香也怕巷子深”的難題，還是打破“墻里開花墻外香”的困局，如何講好“湛品”的故事，讓更多“隱藏款”變成“熱搜款”，應該成為一道常答常新的考題。而從近日的兩條“湛品”相關新聞來看，筆者有兩點感受——
其一，是以平臺當跳板，提升“湛品”知名度和美譽度。無論是波士頓漁業水產海鮮展，還是中國國際（佛山）預制菜產業大會，它們都是一個可以充當跳板的平臺。通過參會展覽，“湛品”獲得了一個展示自己的機會，甚至可以借“跳板”之力實現“鯉躍龍門”。特別是恒興與湛江日報社聯手打造電商平臺“湛品甄選”，不僅打出“甄選”牌提升品質門檻贏口碑，更通過抱團的方式“打包”推介“湛品”，大大提升了“湛品”這個新IP的凝聚力和知名度。另外，“湛品甄選”以電商直播的方式打通線上銷售渠道，更有助于“湛品”真正實現社交平臺上的“爆火”與“出圈”。
其二，是以“湛品”為紐帶，打通土特產與預制菜之間的“鮮美通道”。這次參加波士頓漁業水產海鮮展、中國國際（佛山）預制菜產業大會的“湛品”，大多是預制菜。我們可以看到，預制菜不僅僅是一道菜，更是一場土特產發展的變革，一場三產融合的農業創新。在“湛品”這個大IP的集聚、支撐下，那些富有湛江特色的土特產可以轉變為更加時尚、更有市場的預制菜，從而獲得成為“熱搜款”的機會。雖然預制菜被認為是有萬億市場潛力的“新藍?！?，但“防腐劑”“還原度”“高鹽高脂高糖”三大標簽，仍然深刻地影響著消費者對于預制菜的態度。因此“湛品”這個IP的做大做強，又需要集中在“新鮮”“安全”“高性價比”等方面做文章，打通土特產向預制菜轉化的“鮮美通道”。
如何讓更多“湛品”從“隱藏款”變“熱搜款”，就讓我們拭目以待。
